Descrizione

l rooibos spesso chiamato erroneamente “tè rosso”, proviene dall’Africa del Sud. Della famiglia delle acacie, questo arbusto può raggiungere 1,5 m di altezza, viene coltivato solo nel nord della regione del Cederberg e il raccolto avviene nella stagione estiva, nei primi tre mesi dell’anno.Foglie e rami vengono tagliati, spezzati, triturati e disposti in piccoli cumuli direttamente a terra. Una volta leggermente umidi, inizia il processo di fermentazione, che gli consente di assumere il gusto e il colore rosso caratteristici. Essiccati al sole, vengono successivamente passati al setaccio per eliminare tutte le impurità e per ottenere l’aspetto sotto cui lo consumiamo. Preparato come un tè, può essere servito caldo, ma anche freddo, regala un’infusione a basso contenuto di tannino e senza teina e caffeina e per questo motivo e’ ideale per i bambini. Si beve con o senza zucchero ed e’ una bevanda molto piacevole, rotonda e gustosa ed inoltre ha elevate propietà antiossidanti.