Descrizione

Pimento è il nome di un albero sempreverde delle Mirtacee, originario della Giamaica e aree limitrofe, da cui si ricava una spezia nota col nome di pimento, “pimienta “(che nello spagnolo moderno indica il pepe), o pepe della Giamaica o pepe garofanato. Il pimento è uno dei principali ingredienti della cucina caraibica: viene infati utilizzato per speziare la carne essiccata o affumicata, in molte salse della cucina messicana e per la conservazione dei cibi in una sorta di salamoia.
L’aroma è un misto tra chiodi di garofano, cannella e noce moscata.
Utile nelle dispepsie gastriche e i gonfiori gastrici e addominali.