Tè Semi-fermentato, Taiwan

Wu Long, alla lettera “drago nero”, è un tè semi-fermentato, una categoria intermedia tra tè verde e tè nero, prodotto principalmente in Fujian in Cina. È molto apprezzato per l’aroma intenso, vegetale e il gusto armonioso leggermente fruttato, oltre che per il contenuto di caffeina abbastanza modesto. Richiede un infusione di 3 – 7 minuti in acqua che non superi 95 gradi. Disponibile solo sfuso.