Descrizione

Il Macis rappresenta l’arillo in cui è avvolto il seme della Noce moscata da cui viene separato dopo l’essiccazione.
Dal punto di vista organolettico il macis si presenta con un bouquet olfattivo simile ma più delicato di quello della noce moscata ed è utilizzato in cucina per piatti salati e composti di colore chiaro, giallo o arancio, in modo analogo allo zafferano. Indispensabile ingrediente per la produzione del NOCINO, famoso liquore che di solito si prepara nel mese di giugno ed a quanto pare noi siamo l’unica erboristeria che ne ha sempre a disposizione.